シャキシャキとした歯ごたえが楽しめる、ビタミンCと食物繊維がたっぷりのヘルシーサラダです！

蓮根と水菜のサラダ

①蓮根は皮をむき、薄切りにする。沸騰したお湯に酢を少し入れ、さっと茹でる。ざるにあけて冷水で冷やす。
②水菜は洗って食べやすい長さに切る。蓮根と水菜を器に盛り、お好みのドレッシングをかけたら出来上がり。
※トマトなどを飾ると更に美味しさアップ！

ほくほく、シャキシャキ、蓮根の特長を存分に楽しめる贅沢な一品です！

蓮根ステーキ

①蓮根は皮をむき､1cmくらいの厚さの輪切りにし､水につける｡
②オリーブオイルを熱したフライパンに、水を切った蓮根を並べて、弱火～中火で両面をしっかりと焼く。
③塩・コショウを加えて蓮根になじませたら、スライスチーズをのせる。チーズがとろけたら出来上がり。